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對(duì)于一些從事肉類或是生鮮類食物生產(chǎn)或銷售的企業(yè)而言，多會(huì)借助氣調(diào)包裝機(jī)或是真空包裝的方式，來(lái)更好的保持食品的新鮮度，以此來(lái)延長(zhǎng)其上架期。相對(duì)于真空包裝而言，氣調(diào)包裝過(guò)的食物或是生鮮蔬菜，食物屬性能夠被更好的保留。下面就一起來(lái)看下氣調(diào)包裝機(jī)是如何包裝肉以及蔬菜的吧。
　　1、禽畜生鮮肉類做氣調(diào)包裝
　　給生鮮肉類做氣調(diào)包裝時(shí)，其除了需要保持肉的新鮮度外，還要保持肉質(zhì)顏色的鮮紅度。氣調(diào)包裝內(nèi)主要含有三類氣體：氧氣、二氧化碳以及氮?dú)?。在?duì)肉類食物做包裝時(shí)，其包裝袋內(nèi)部所含的氧氣量多在60%―70%左右，而二氧化碳的量多在30%―40%左右。而氮?dú)馐且环N惰性氣體，其主要作用是用于包裝袋的填充。借助氣調(diào)包裝包裝過(guò)的肉類，其保鮮期多能達(dá)到一個(gè)月左右。
　　2、給果蔬類食品做氣調(diào)包裝
　　借助氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)果蔬類食物做包裝時(shí)，要先降低包裝袋內(nèi)部的氧氣含量，這樣能夠更好的減少蔬菜呼吸進(jìn)度，而二氧化碳含量的升高，能夠有效延遲蔬菜衰老的速度，以促使蔬菜能保持更好的新鮮度。
　　借助氣調(diào)包裝機(jī)對(duì)蔬菜或肉類食物做包裝時(shí)，除了包裝內(nèi)部各個(gè)氣體含量的比例變化會(huì)影響整個(gè)包裝效果外，包裝環(huán)境溫度的高低也會(huì)直接影響到整個(gè)包裝的效果。由此可見，在對(duì)肉類、蔬菜類食物做包裝時(shí)，注意控制好包裝環(huán)境部位的溫度也是很有必要的。
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